น้ำตะไคร้
น้ำหวานจากตะไคร้ เครื่องดื่ม รายการอาหารสมุนไพร น้ำตะไคร้ ช่วยลดระดับความดันได้ วิธีการทำน้ำตะไคร้ เทคนิคการทำอยู่ที่การเคี้ยวให้ได้น้ำมันหอมละเหย แต่งรสให้หวานอมเปรี้ยว
ส่วนประกอบสำหรับทำน้ำตะไคร้
- ตะไคร้สับ 1 ต้น
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
- น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต้ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีการทำน้ำตะไคร้
- เริ่มวิธีการทำน้ำตะไคร้ จากการต้มน้ำเชื่อมก่อน โดย ให้นำน้ำที่สะอาด มาต้มให้เดือด ใส่น้ำตาลและก็เกลือลงไปบด ด้วยไฟอ่อนๆกระทั่งน้ำเชื่อมออกสีเหลืองมีความหมายว่าใช้งานได้
- แล้วหลังจากนั้น ต้มน้ำตะไคร้ โดย การนำต้นตะไคร้มาบุบให้แตก จากนั้นำไปต้ม โดยการต้มด้วยไฟอ่อนๆเบาๆบดจนได้กลิ่นหอมหวน
- แต่งรสน้ำตะไคร้ โดย การผสมน้ำจากการต้มตะไคร้ กรองก่อน ผสมกับน้ำเชื่อม รวมทั้ง น้ำมะนาว รสตามชอบ
- แล้วนำน้ำสมุนไพรลงไปแช่เย็น ให้เย็นเฉียบๆเสริฟน้ำตะไคร้เย็นๆ
เทคนิคการทำน้ำตะไคร้
- ตะไคร้ ให้ ให้นำไป บุ๋มให้แตกก่อน จะนำไปต้ม โดยต้มด้วยไฟอ่อนๆแล้วก็ แล้วก็ค่อยๆรีบไฟให้แรงขึ้น น้ำมันหอมระเหยของตะไคร้ แล้วก็ค่อยๆออกมา ได้ คุณประโยชน์ของน้ำตะไคร้อย่างเต็มเปี่ยม
- การกรอง เป็น สิ่งที่จำเป็น สำหรับทำให้ เครื่องดื่มสุขภาพ จะสะอาด
- น้ำตาล สำหรับ เอามาทำเครื่องดื่ม เลือกใช้น้ำตาลทรายแดง เนื่องมาจาก น้ำตาล จะให้ความเหวาน เหมาะแก่การนำมาทำน้ำตะไคร้
- เกลือ สำหรับในการใส่ เกลือนิดเดียวในน้ำตาล จะช่วยทำให้ ความหวานของน้ำเชื่อมไม่ หวานแสบคอ ความเคล็มนิดหน่อย จะช่วยทำให้กำเนิดความกลมกล่อมเยอะขึ้นเรื่อยๆ
ตะไคร้ สมุนไพรประจำถิ่น ไม่ใช่แค่เอามาประกอบอาหาร ให้ความหอม หรือดับคาว สามารถเอามาทำเครื่องดื่มได้ด้วยน้ำตะไคร้ หวานๆหอมๆรายการอาหารสุขภาพ
ประโยชน์ของน้ำตะไคร้
น้ำตะไคร้แก้ท้องขึ้น ท้องอืด จุกเสียด ขับ ปัสสาวะ ขับเหงื่อได้ดิบได้ดีช่วยล้างพิษของแปลกเลียนแบบภายในร่างกาย ช่วยลดระดับความดันเลือด
แหล่งที่มา.. nlovecooking
